RTV BPK
FOTO: Shutterstock
Šubarice ili ruske kape su zaboravljeni klasični desert s kokosom, kojeg su ranije mnoge domaćice imale zapisane u starim rokovnicima s receptima.
Sastojci za biskvit:
- 250 grama brašna
- jedna vrećica praška za pecivo
- četiri jajeta
- 200 grama šećera
- 100 mililitara ulja
- 100 mililitara tople vode
Sastojci za kremu:
- jedna vrećica pudinga
- 100 grama šećera
- 300 mililitara mlijeka
- 100 grama maslaca
- 100 grama kokosovog brašna
Za glazuru bit će potrebno:
- 100 grama čokolade za kuhanje
- dvije kašike ulja
- Priprema:
Počnite s pripremom biskvita tako što ćete odvojiti žumanca od bjelanjaka i potom ih umutiti u čvrst snijeg. Žumancima dodajte šećer i mutite dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Nakon toga, dodajte vodu i ulje pa dobro promiješajte.
U drugoj posudi, pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa ga dodajte u smjesu od žumanaca i šećera, Miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu. Zatim, lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
Izlijte smjese u dvije jednake tepsije obložene papirom za pečenje i pecite nekih 10 do 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen. Dok je biskvit vruć, manjom čašom izvadite krugove.
Slijedi priprema kreme. Puding iz vrećice pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka tako da ne ostanu grudvice. Na laganoj vatri zagrijte ostatak mlijeka pa kada prokuha, dodajte umućeni puding. Kada se puding zgusne, skinite ga s ringle i ohladite.
Kada se ohladi, pudingu dodajte umućeni maslac i potom ponovo umutite tako da dobijete jednaku smjesu. Uzmite jedan krug biskvita, namažite smjesom od pudinga pa poklopite drugim biskvitom. Nakon toga, šubaricu premažite kremom sa strane i uvaljajte u kokos.
Na kraju, otopite čokoladu i ulje pa ostavite da se kratko ohladi. Kašičicom premažite vrh svake šubarice i sve stavite u frižider kako bi se dobro ohladilo prije posluživanja.
klix